|
|
Dadar Djawa (javaanse Omelet)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren,
4 eetlepels melk,
? theelepel nootmuskaat,
2 rode uien,
1 teentje knoflook,
2 rode lomboks,
? theelepel trassi,
1 prei,
3 takjes selderij,
peper en zout naar smaak.
Voorbereiding:
Klop de eieren los met de melk, zout, nootmuskaat en de peper. De fijngesneden prei en selderij erbij doen. Wrijf de uien, knoflook, lomboks, trassi in de oelekan fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wadjan en roerbak hierin de fijngemaakte boemboe. Verhit wat boter in de koekenpan en schenk er het eimengsel bij. Laat het vrij snel stollen, maar laat het niet te droog worden. Strooi er de gebakken boemboe over en klap de omelet dubbel. Laat de omelet nog heel even bakken en snijd er diagonaalsgewijs repen van circa 3 centimeter breedte.
|
|
|